Ingredienti:
  • 200gr di cioccolato fondente
  • 120gr di burro
  • 300gr di biscotti secchi
  • 100gr di zucchero
  • Zucchero a velo
  • Cacao
  • 2 uova fresche
  • Rum
Salame al cioccolato:

Il salame di cioccolato è un dolce a base di biscotti e cioccolato dalla forma di un salame, da cui il nome. Il salame al cioccolato è molto semplice da preparare e non richiede cottura. È un dolce adatto ad ogni festività, anche se in alcune regioni viene preparato principalmente per pasqua.

Preparazione:
  1. Lasciare il burro a temperatura ambiente.
  2. Scaldate in bagnomaria il cioccolato fondente affinché si scioglie del tutto.
  3. Sbriciolare i biscotti secchi in una ciotola capiente. Servono dei pezzi piccoli ma non polvere di biscotti.
  4. In una ciotola sbattete i tuorli delle uova, e aggiungete lo zucchero ed il rum.
  5. Lavorate il burro con una forchetta per farlo ammorbidire. E importante questo passo, senno il burro non si amalgamerà bene con gli altri ingredienti.
  6. Aggiungente il cioccolato al burro, e amalgamate per fare un impasto omogeneo. Dopo di che aggiungete anche l’impasto di uova, zucchero e rum.
  7. Infine aggiungente i biscotti all’impasto ed amalgamate bene aggiungendo anche la polvere di cacao.
  8. Non rimane altro che dare la forma del salame al nostro dolce. Per fare questo serve spolverizzare il zucchero a velo in un foglio di carta stagnola, e poi aggiungere l’impasto. Arrotolate bene per dare la forma del salame e chiudete le estremità a caramella.
  9. Mettete il salame in freezer per qualche ora e poi in frigo per almeno 2 ore.
Il nostro salame di cioccolato è pronto per essere servito, tagliandolo a fette come un vero salame.